W pewien piątek na blogu
Blue Spoon pojawił się przepis na
ciasteczka ryżowe z kokosem i czekoladą.
Przypomniało mi się, że jak moja Starsza Córa była mała to często
piekłyśmy takie ciasteczka, ale w wersji bez wiórków kokosowych. A potem
jakoś zapomniałam o tym przepisie. Postanowiłyśmy z Córami wypróbować
wczoraj wersję z kokosem. Przepis z Blue Spoon'a lekko zmodyfikowałam -
zamiast całej dałam pół szklanki cukru. Jak na mój gust z całej szklanki
cukru byłyby za słodkie. A tak są w sam raz. Nie używam też olejków do
aromatyzowania ciast, więc ten składnik wypadł z mojej listy składników.
Nasze są bez żadnych dodatków - to już kwestia smaku :) Wyszły nam
niecałe 2 duże blaszki.
Składniki:
- 1 opakowanie kleiku ryżowego (ja kupiłam taki 170 g)
- 3 jajka
- 1 kostka miękkiego masła
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 czubate łyżki wiórków kokosowych (opcjonalnie)
Masło, jajka, cukier razem zmiksować. Dodać kleik ryżowy, proszek do
pieczenia i wiórki kokosowe - razem wymieszać. Nabierać ciasto porcjami -
pół łyżki - formować kulki i spłaszczyć. Układać na blaszce wyłożonej
papierem do pieczenia, w odległości ok. 1 cm od siebie. Piec 20 min w
temperaturze 180°C.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz